Приготовление домашних пряников стало настоящей традицией для зимних вечеров. Мягкие и ароматные, они отлично подойдут к горячему чаю, особенно если добавить в них изысканные нотки кардамона и арахисовой пасты. А апельсиновая глазурь придаст им легкий цитрусовый вкус, который не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых.
Ингредиенты для пряников
- Творог (9%) - 250 г
- Мука - 300-350 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 100 г
- Мед - 1 ст. ложка
- Арахисовая паста - 1-2 ст. ложки
- Кардамон (порошок) - 1 ч. ложка
- Сода - 1 ч. ложка
Ингредиенты для глазури
- Сахарная пудра - 120 г
- Белок - 1 шт.
- Сок из 1/2 апельсина
Приготовление пряников
Начнем с того, что яйца нужно тщательно взбить с сахаром. Затем творог следует протереть через сито, чтобы получить однородную текстуру. После этого добавляем мед и арахисовую пасту, снова взбиваем до получения однородной массы.
Теперь пора вводить просеянную муку, в которой уже растворены сода и кардамон. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто до состояния гладкости. Как только оно перестанет прилипать к рукам, можно остановиться. Обычно уходит чуть больше 300 г муки.
Из теста формируем колбаску и нарезаем кружочки, придавая им форму пряничков. Выкладываем на противень и отправляем в заранее разогретую до 200°C духовку на 20 минут. Важно не передержать выпечку, так как пряники готовятся довольно быстро.
После того как пряники остыли, можно заняться глазурью. Взбейте белок с сахарной пудрой, добавив сок половинки апельсина. Получившуюся массу равномерно нанесите на пряники с помощью кисточки. Лучше всего дать выпечке настояться несколько часов, чтобы глазурь застыла.
В качестве сопровождения к сладкому угощению идеально подойдёт заваренный сушеный красный монард — это не только ароматно, но и полезно!
Приятного аппетита!
