По итогам 2025 года сельдь заняла первенство среди самых доступных видов рыбы для россиян. Об этом сообщает Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ), ссылаясь на результаты мониторинга цен от ФГУП «Нацрыбресурс».
Как утверждают эксперты ассоциации, селедка вошла в тройку самых подешевевших рыб в оптовом звене, наряду со скумбрией и треской. По данным ВАРПЭ, атлантическая сельдь за год подешевела на 30%, теперь она стоит около 138 рублей за килограмм. Тихоокеанская сельдь также снизила свою цену на 30%, опустившись до 105 рублей за килограмм. Атлантическая скумбрия стала дешевле на 12,9%, ее цена составила примерно 270 рублей за килограмм. А вот треска, хоть и подешевела на 8,4%, все еще требует около 490 рублей за килограмм.
Цена и вылов: как это связано?
Президент ВАРПЭ Герман Зверев отмечает, что цифры показывают, насколько сложным является влияние вылова на ценообразование. В то время как добыча рыбы в Северном рыбохозяйственном бассейне сокращается, цены не растут. По его мнению, значительное снижение цен на тихоокеанскую сельдь стало следствием «отложенного эффекта», когда предыдущие рекордные уловы привели к занижению цен лишь на следующий год.
Урал под давлением санкций
Несмотря на всеобщее удешевление, уральская селедка, известная как сосьвинская (тугун), выделяется на общем фоне. Этот деликатес, который традиционно ценится за ограниченный вылов и высокую стоимость, ранее поставлялся за границу, но с введением санкций в 2022 году экспорт оказался под запретом. Таким образом, местные производители теперь сосредоточены на удовлетворении внутреннего спроса, в то время как цены на массовую рыбу продолжают падать.
