Постная долма — это не просто холодная закуска, но и идеальный выбор для разнообразия рациона, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Эта аппетитная закуска не только мясная, но и способна утолить голод, оставаясь при этом легкой в приготовлении.
Блюдо отличается практичностью, так как отлично хранится в холодильнике и с течением времени только усиливает свои вкусовые качества. Оно станет замечательным дополнением к вашему столу на повседневный или праздничный случай.
Ингредиенты для приготовления
- Красная фасоль – 0,5 стакана
- Нут – 0,5 стакана
- Горох – 0,5 стакана
- Чечевица – 0,5 стакана
- Пшеничная крупа – 0,5 стакана
- Грецкие орехи – 0,5 стакана
- Лук – 4 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Травяная смесь (кинза, кориандр, петрушка и др.) – по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза, укроп, мята) – 50 г
- Соль и перец – по вкусу
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Растительное масло – 0,5 стакана
- Вода – 4 стакана
- Листья капусты или винограда – 40-50 шт.
Приготовление постной долмы
Вечером перед готовкой важно замочить все бобовые и крупы. На следующее утро их следует отварить, после чего соединить с орехами, зеленью и тщательно перемешанными специями. Затем полученную массу завернуть в подготовленные листья.
После этого долму нужно тушить, залив водой с добавлением томатной пасты. Примерный вес одной порции составляет 120-150 граммов, что делает ее идеальной для перекуса. Быть может, именно это блюдо станет вашим новым фаворитом на праздники и семейные обеды!
