Булгур, этот удивительный и полезный злак, можно готовить, как рис в ризотто. Сначала его закладывают в жаркую сковороду с маслом, а затем на пару минут заливают водой и оставляют дожариваться до полной готовности. Так он раскрывает все свои вкусовые качества и аромат.
Составляющие блюда
Вот что вам понадобится для приготовления каши:
- Булгур — 400 г
- Курага — 200 г
- Сушеная вишня — 50 г
- Изюм — 100 г
- Лимон — 1 шт.
- Фисташки — 50 г
- Сливочное масло — 100 г
- Мед — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
В глубоком сотейнике растопить 50 г сливочного масла на медленном огне. Добавить булгур и, постоянно помешивая, тушить его пару минут. Затем залить водой, чтобы она покрывала булгур на 1-2 пальца, добавить щепотку соли и варить около 10-12 минут.На отдельной сковороде растопить оставшееся сливочное масло и обжарить в нем заранее замоченные и мелко нарезанные сухофрукты. Обжарка займет всего три минуты, после чего ввести нехитрый лимонный сок, фисташки и мед. Тушить все ингредиенты еще около двух минут, тщательно помешивая.В завершение соединить булгур с приготовленными сухофруктами и фисташками, проварить еще минуты две.Если рецепт пришелся по душе, не забудьте поделиться им с друзьями. Приятного аппетита!
