Необычный чизкейк без выпечки с ягодами

2 апреля 2026, 02:41

Идеальный десерт для летнего дня — это неожиданный чизкейк без выпечки, который подарит мгновения наслаждения и освежит. Вот необходимые ингредиенты для приготовления этого лакомства на 4 порции:

Что понадобится?

Для коржа:
130 г песочного печенья
50 г сливочного масла
Для начинки:
250 г рикотты или сливочного сыра
1,5 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. сока лимона
Цедра 1/2 лимона
50 мл сливок для взбивания
Щепотка соли
Для глазури:
50 мл фруктового джема
Горсть ягод

Этапы приготовления

Этот десерт готовится легко и быстро. Следуйте приведенным шагам:

Измельчите песочное печенье в крошку, используя блендер (это займет около 20 секунд). Затем добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте до получения однородной, слегка липкой массы.

Застелите форму для выпечки пекарской бумагой и равномерно распределите печеночную массу по дну и бортикам, формируя корж. Поставьте форму в холодильник.

Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой, лимонным соком и цедрой до гладкости. В другой миске взбейте сливки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно объедините обе массы с помощью лопатки.

Достаньте форму, добавьте начинку и разровняйте поверхность. Нагрейте фруктовый джем до текучего состояния и распределите его по верхушке чизкейка. Украсить ягодами.

Оставьте десерт в холодильнике минимум на 4 часа (удобно готовить с вечера). Перед подачей аккуратно извлеките его из формы и нарежьте ножом, смоченным в холодной воде.

Этот чизкейк без выпечки не только восхитителен на вкус, но и скромен в подготовке, что делает его идеальным выбором для любого случая. Приятного аппетита!

Источник: Vindy