Погружаясь в мир кулинарии, не стоит обходить стороной заготовки из сезонных овощей. Одним из таких универсальных блюд становится морковный салат «Рыжик», который прекрасно дополнит любое основное блюдо и станет изюминкой на праздничном столе в зимний период.
Ингредиенты:
- Морковь: 600 г
- Лук репчатый: 500 г
- Перец болгарский: 300-350 г
- Помидоры: 250 г
- Сахар: 1 ст. л.
- Соль: 0.5 ст. л.
- Уксус 9%: 1 ч. л.
- Рафинированное растительное масло: 100 мл
- Вода: 50 мл
Приготовление:
1. Начать с тертой моркови: положить её в кастрюлю, добавить воду и растительное масло. Тушить под крышкой на низком огне около 20 минут.
2. Ввести в сочетание лук, нарезанный полукольцами, и продолжать тушить, периодически помешивая, ещё 20 минут.
3. Затем добавить нарезанный сладкий перец. Тушить все вместе ещё 20 минут, позволяя овощам впитать ароматы.
4. Помидоры измельчить в блендере с сахаром, солью и уксусом, и добавить полученную массу в кастрюлю. Дальше тушить все вместе ещё 15-20 минут.
5. Подготовить банки: стерилизовать их на пару, а крышки ошпарить кипятком. Готовый салат разложить по банкам и закрутить. Перевернуть банки вверх дном и укрыть одеялом до полного остывания.
Для более детальной информации и отзывов о рецепте, посетите наш сайт.
Хотите найти ещё больше интересных рецептов салатов с морковью на зиму?
Теги по теме: #морковьназиму #заготовкиназиму #заготовки #заготовканазиму #заготовкивпрок #изморкови #морковьрецепт #морковныйсалат #закрутки #закруткиназиму
