С сливочным супом-пюре из шампиньонов вы можете создать не только аппетитное, но и весьма питательное блюдо. Подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Этот рецепт порадует гурманов своим насыщенным вкусом и легкостью в приготовлении.
Ингредиенты
- Шампиньоны – 400 г
- Сливочное масло – 50 г
- Творожный сыр – 200 г
- Сливки – 200 мл
- Вода – 1 л
- Соль и черный перец по вкусу
- Мускатный орех – на кончике ножа
Приготовление
1. На среднем огне растопите сливочное масло в глубокой сковороде. Затем добавьте крупно нарезанные шампиньоны и приправьте их свежемолотым черным перцем. Обжаривайте грибы в течение 3-4 минут, активно помешивая, а затем уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Позвольте грибам потушиться в течение 7 минут.
2. Когда грибы станут мягкими, добавьте 200 г творожного сыра. Перемешайте массу и сразу же отключите огонь.
3. В отдельной кастрюле налейте 1 литр воды. Доведите ее до кипения, добавив немного соли. Как только вода закипит, влейте 200 мл сливок и убавьте огонь. Затем аккуратно добавьте приготовленные грибы с творожным сыром и приправьте все немножко мускатным орехом для завершения вкусового букет.
4. Дайте супу покипеть 5 минут, затем с помощью блендера взбейте его до получения однородной консистенции. При необходимости, добавьте соль по вкусу.
5. Подавайте суп горячим, добавив к нему хрустящий багет или гренки для полного наслаждения.
