Запеченная рыба с грибами и луком-пореем — это не только аппетитное, но и эффектное угощение, идеально подходящее для праздничного стола, например, на Пасху. При этом вместо судака можно использовать разнообразные виды рыбы, такие как треска или тиляпия, а лук-порей легко заменить обычным репчатым или шалотом.
Что пригодится для приготовления
- 2 филе судака или другой рыбы;
- сок и цедра одного лимона;
- две веточки укропа;
- стебель лука-порея;
- 4 шампиньона;
- 150 г сырых креветок;
- 300 мл сливок с жирностью 20%;
- 100 г тертого сыра;
- несколько листьев салата;
- соль и черный перец по вкусу.
Ход приготовления
1. Первым делом филе судака необходимо тщательно промыть и обсушить. Затем рекомендуется припорошить его черным перцем и сбрызнуть лимонным соком, добавив немного цедры. Оставить мариноваться на 15 минут.
2. Укроп следует как следует вымыть и мелко порубить. Лук-порей нарезать кругами, промыть под холодной водой и обсушить.
3. Шампиньоны протереть влажной тряпочкой, очистить и аккуратно нарезать пластинами. Затем разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
4. В форме для запекания смазать дно небольшим количеством масла и выложить филе рыбы. На него равномерно распределить лук-порей, креветки и шампиньоны.
5. Смешать сливки с укропом и тертым сыром, слегка подсолить и поперчить. Получившуюся массу равномерно распределить сверху на рыбное филе с остальными ингредиентами и запекать около 15 минут.
6. Листья салата тщательно вымыть и аккуратно обсушить. Выложить их на сервировочную тарелку.
7. Готовую запеченную рыбу осторожно разместить на листьях салата и подать к столу.
Также стоит обратить внимание на эти потрясающие идеи для запеченной рыбы:
- Горбуша в горшочках — ваши гости будут в восторге;
- Фаршированная скумбрия — настоящее гастрономическое наслаждение;
- Сочная рыбка под «шубой» из грибов — простой и вкусный рецепт;
- Филе тунца в тесте фило — удивительное блюдо для впечатления гостей;
- Рыба, запеченная с яблоками — интересный и необычный вариант.
