В мире хлебобулочных изделий существует множество вариаций, и вот одна из самых привлекательных – легкие и пористые булочки с сырной корочкой. Несмотря на то, что сыр в их составе играет скорее декоративную роль, такие булочки прекрасно дополнят любой завтрак или ужин.
Ингредиенты для теста
- 240 мл воды
- 30 мл сливок или сметаны
- 20 г свежих дрожжей
- 400 г муки
- 1,5 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 30 г сливочного масла
Для украшения
- молоко
- щепотка тертого сыра
Процесс приготовления
1. Начните с приготовления опары: растворите дрожжи в теплой смеси воды и сливок.
2. Восстановите сливочное масло до жидкого состояния. Проведите соотнесение муки с сахаром и солью, просеяв ингредиенты в большую миску.
3. Влейте дрожжевую смесь в мучную массу и замешивайте тесто в течение 10-12 минут до достижения эластичности.
4. Дайте тесту подняться вдвое в теплом месте.
5. После этого выложите тесто на подпыленную мукой поверхность, разделите его на равные части и скатайте из них шарики.
6. Аккуратно расплюсните каждый шарик в прямоугольники и сверните их в рулеты, начиная с короткой стороны.
7. Разложите сформированные булочки на противне, дайте им снова подняться.
8. Смажьте верхушки молоком и посыпьте тертым сыром.
9. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 15 минут или до золотистой корочки.
Секрет в том, что такие булочки идеально подойдут для подачи как гарнира к супам или как самостоятельное блюдо к чаю. Наслаждайтесь и угощайте своих близких!
