Курица это не только универсальный ингредиент на кухне, но и настоящий холст для кулинарного творчества. Нежное мясо, способное сочетаться с различными добавками, позволяет создать множество уникальных блюд. Одним из самых гармоничных вариантов является курица с яблоками, которая порадует как повседневным, так и праздничным столом.
Необходимые ингредиенты
- Куриные бёдра 4 шт.
- Шампиньоны 280 г
- Яблоки (сорт Гала) 2 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Белое вино 100 мл
- Куриный бульон 100 мл
- Сливки (35%) 60 мл
- Тимьян 8 веточек
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Сливочное масло 1 ст. л.
- Дижонская горчица 1 ст. л.
- Соль и молотый чёрный перец по вкусу
Этапы приготовления
Чтобы создать этот восхитительный шедевр, стоит соблюдать несколько простых шагов:
Начать следует с подготовки ингредиентов. Шампиньоны очищают, промывают и нарезают на четыре части, лук мелко шинкуется. Яблоки очищаются, удаляются сердцевины и нарезаются дольками.На сковороде разогревается оливковое масло, в которое помещаются шампиньоны с щепоткой соли. Обжаривать следует около 5 минут на среднем огне, когда грибы начнут золотиться, добавляется лук. Обжарка продолжается до золотистого цвета лука, а затем овощи следует убрать в отдельную посуду.Теперь в той же сковороде обжариваются яблоки с добавлением сливочного масла, пока они не приобретут красивый золотистый цвет.Куриные бёдра нужно натереть оливковым маслом, солью и перцем. Обжаривать их следует на горячей сковороде с кожей вниз до румяности, после чего нужно слить лишний жир.Когда бёдра подрумянятся, их переворачивают, добавляют белое вино, куриный бульон и тимьян. При этом не забывают вернуть на сковороду приготовленные яблоки.Сковороду следует переместить в разогретую до 190 градусов духовку и запекать в течение 7-8 минут, проверяя готовность с помощью термощупа.После завершения запекания курицу можно подать на стол, предварительно убрав веточки тимьяна и полив сливочно-грибным соусом.Это блюдо рекомендуется подавать горячим с гарниром из риса или макарон. Особая сладость яблок в сочетании с нежным мясом и насыщенным соусом создаст незабываемый вкус, который запомнится всем вашим гостям.