Сливочный соус бешамель – это яркий представитель классической кухни, который можно легко адаптировать для домашнего приготовления. В этом варианте традиционного рецепта около 30% молока заменяется на сливки, что делает соус более нежным и простым в приготовлении, особенно для тех, кто только начинает осваивать кулинарные горизонты. Использование жирных сливок помогает избежать расслоения, что часто происходит с молоком, сообщает источник.
Как использовать сливочный соус
Сливочная бешамель обладает консистенцией, напоминающей крем-карамель и идеально сбалансируется с добавлением немного лимонного сока. Этот соус не только подходит для приготовления суфле, но и является отличной подливой к мясным блюдам, жареной курице. Для создания белого польского соуса, который идеально сочетается с рыбой, достаточно добавить в соус сок лимона и немного нарезанного вареного яйца.
Ингредиенты для сливочного соуса
- Сливочное масло – 50 г
- Пшеничная мука – 30 г
- Молоко – 300 мл
- Сливки 20% – 200 мл
- Мускатный орех – по вкусу
- Молотый белый перец – по вкусу
- Соль – 2 г
- Лимон – ? штуки
Пошаговое приготовление
Этот уникальный рецепт не только порадует вас, но и станет отличной находкой для гурманов. Поделитесь с друзьями и готовьте вместе!
